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moulin à farine dit moulin de Couliboeuf, puis fromagerie industrielle de la Société laitière des fermiers normands

Dossier IA14000987 réalisé en 1997

Fiche

Appellationsmoulin de Couliboeuf, Société laitière des fermiers normands
Dénominationsmoulin à farine, fromagerie industrielle
Aire d'étude et cantonCalvados - Morteaux-Couliboeuf
Hydrographiesla Dives
AdresseCommune : Morteaux-Coulibœuf
Lieu-dit : le Grand Couliboeuf
Cadastre : 1813 C 246 ; 1857 G 246 ; 1965 GI 284 ; 2014 G 405, 406, 407

Le moulin de Couliboeuf, à deux tournants, assurait la production de farine de blé et d'orge. Propriété des d'Oilliamson à l'époque moderne, il est mis sous séquestre à la Révolution française. Sa vente, adjugée à Noël Gelée et Jean Baptiste Le Choisne, est déclarée nulle par arrêté du 8 floréal an III (27 avril 1795). Equipé de trois roues hydrauliques, il est réglementé par arrêté du 5 novembre 1861, préalablement aux travaux de démolition et de reconstruction entrepris deux ans plus tard. L'arrêté est complété le 27 novembre 1864. Démonté et ne servant plus que de logement en 1881, le moulin est acquis dix ans plus tard par Julien Bessard du Parc, fromager à Bernières-d'Ailly, et Paul Vignoboul qui le convertissent en fromagerie. Reprise par la Société laitière des fermiers normands et dirigée par Vignoboul, celle-ci est consacrée à la fabrication de camemberts, de ponts-l'évêque et de beurre laitier. Réalisée au moyen de machines entraînées par une machine à vapeur de 15 CV installée vers 1907 et une roue hydraulique à aubes, la production quotidienne est de 2 000 camemberts entre les deux-guerres. Les employés, essentiellement d'origine bretonne avec qualification, sont intéressés aux bénéfices sous forme de gratifications annuelles. Alors qu'elle compte trente employés, la fromagerie cesse son activité en 1943. Le règlement d'eau est modifié par arrêté préfectoral du 2 décembre 1974 suite à la cession du bief par la société L'Ebénisterie radio industrielle (ERI), propriétaire des bâtiments, à la municipalité de Morteaux-Couliboeuf.

Période(s)Principale : 18e siècle , (?), , (détruit)
Principale : 3e quart 19e siècle
Principale : 4e quart 19e siècle
Principale : 1er quart 20e siècle
Auteur(s)Personnalité : Bessard du Parc Julien propriétaire attribution par source
Personnalité : Vignoboul Paul propriétaire attribution par source
Personnalité : Société laitière des Fermiers Normands
Société laitière des Fermiers Normands
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propriétaire attribution par source

L'atelier de fabrication de la fromagerie, constitué de deux bâtiments mitoyens à trois étages carrés en moellons de calcaire enduits, est couvert de toits à longs pans en ardoise. Un bâtiment perpendiculaire, abritant les anciens logements, est couvert en tuile plate.

Murscalcaire moellon enduit partiel
Toitardoise, tuile plate
Étages3 étages carrés
Couvrements
Couverturestoit à longs pans pignon découvert
toit à longs pans pignon couvert
Énergiesénergie hydraulique produite sur place
énergie thermique produite sur place
Statut de la propriétépropriété privée

Références documentaires

Documents d'archives
  • AD Calvados. 3P 5441. Couliboeuf. Etat de sections. 1818.

  • AD Calvados. 3P 5445. Morteaux-Couliboeuf. Matrice cadastrale des propriétés bâties et non bâties. 1824-1913.

    Folio 656, 630.
  • AD Calvados. 3P 5447. Morteaux-Couliboeuf. Matrice cadastrale des propriétés bâties et non bâties. 1824-1913.

    Augmentation/diminution.
  • AD Calvados. 3P 5450. Morteaux-Couliboeuf. Matrice cadastrale des propriétés bâties. 1881-1911.

    Case 80, 47, 261, 268, 275, augmentation/diminution.
  • AD Calvados. 1Q 744. Biens des émigrés, biens de 2e origine. d'Oilliamson.

  • AD Calvados. S 1125. Moulins et usines. Arrondissement de Caen. M.

    Morteaux-Couliboeuf. Moulin d'Oilliamson.
  • AD Calvados. S 12846. Bassin de la Dives. Moulins et usines.

    Moulin d'Oilliamson.
  • AD Calvados. S 12977. Service hydraulique, fiches de taxes et de dénomination d’usines, taxes statistiques, période quinquennale. 1860-1940.

  • AD Calvados. 3Z 341. Autorisations ou interdictions de construction, plaintes, règlements d'eau, plans. Rivière de la Dives (1843-1911) et de la Laize (1844-1911).

  • AD Calvados. 3Z 381. Situation industrielle et commerciale. 1806-1924.

    Etats des industries existant dans l'arrondissement de Falaise (1920).
Documents figurés
  • AD Calvados. 3P 1959_044_045. Plan cadastral napoléonien. Couliboeuf. Section C du Grand-Couliboeuf. 1813.

Bibliographie
  • GALERON, Frédéric. Statistique de l’arrondissement de Falaise. Tome II. Falaise : Brée aîné, 1826-1829. 3 vol. + atlas : ill. ; in-8 et in-4.

    p. 371.
  • JACOB, Philippe. Les grandes heures des laitiers en Normandie, entre les années 1850 et 1920, et leur évolution jusqu’au milieu du XXe siècle. Caen : Centre régional de culture ethnologique et technique (CRéCET) ; Luneray : Editions Bertout, 1991. 317 p. ISBN 2-86743-131-X.

    pp. 220-228.
  • MINISTERE DE LA GUERRE, COMITE CONSULTATIF D'ACTION ECONOMIQUE DE LA 3e REGION, SOUS-COMITE DU CALVADOS ; SCHEIKEVITCH, Antoine. Enquête sur la situation des industries dans le département du Calvados. Premier volume. Caen : Henri Delesques, Imprimeur-Editeur, 1918. XXI-370 p.

Périodiques
  • MONCEL. Monographie de la commune de Morteaux-Couliboeuf. Annuaire des cinq départements de la Normandie, 1902, 69e année. pp. 113-124.

(c) Région Normandie - Inventaire général (c) Région Normandie - Inventaire général - Lecherbonnier Yannick
Lecherbonnier Yannick

Chercheur à l'Inventaire général du patrimoine culturel de Basse-Normandie de 1982 à 2001. Spécialité : patrimoine industriel. Chef du service Régional de l'Inventaire de Basse-Normandie de 2001 à 2016, puis de Normandie jusqu'en 2018.


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- Dupont Stéphanie
Dupont Stéphanie

Chercheuse l'Inventaire général du patrimoine culturel de Basse-Normandie, puis de Normandie, depuis 2010. Spécialités : patrimoine industriel, patrimoine de la Reconstruction.


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