Logo ={0} - Retour à l'accueil

fromagerie industrielle H. Lermat du Parc, puis Lepetit

Dossier IA14005697 réalisé en 2011
AppellationsH. Lermat du Parc, Lepetit
Parties constituantes non étudiéesatelier de fabrication, bureau, logement patronal, logement d'ouvriers, garage
Dénominationsfromagerie industrielle
Aire d'étude et cantonCalvados - Troarn
AdresseCommune : Cléville
Lieu-dit : le Manoir
Cadastre : 2014 C 62, 63, 133, 136, 191, 194, 200, 201, 215, 216, 217, 218, 219,

En 1912, Olivier Tinard établit une fromagerie et une porcherie industrielle au hameau du Perreux. Vers 1913, l'établissement est acquis par Henri Lermat, propriétaire de la fromagerie de Chicheboville. Passé à Hippolyte Goupil, il est repris par Henri Lepetit en 1922. La porcherie est convertie en bâtiment agricole vers 1926, époque à laquelle sont construits cave, garage, buanderie et hangar. Dans les années 1930, Henri Lepetit remanie un logis du 17e siècle (1673 - date portée) dans un style néo-normand et fait agrandir la fromagerie. Après son décès en 1937, sa fille, Andrée, reprend la direction de l'usine. Durant les années 1960, plus d'une soixantaine de personnes y assurent la production quotidienne de 12 000 camemberts. Une chaîne continue pour camemberts en portions est installée en 1970. Intégrée au groupe Besnier dès l'entrée de celui-ci au capital de la SA Lepetit en 1975, la fromagerie conserve sa spécialité de camemberts au lait cru. Elle cesse son activité en 1983. Les ateliers de production sont détruits à la fin des années 1980.

Les fromages ont notamment été commercialisés sous les marques "Aux deux Normandes", "Le Laizon", "Henri Lepetit Cléville", "Henri Lepetit - Manoir de Cléville".

Période(s)Principale : 3e quart 17e siècle
Principale : 1ère moitié 20e siècle , daté par travaux historiques
Dates1673, porte la date
1912, daté par source
Auteur(s)Personnalité : Tinard Olivier
Tinard Olivier

Fromager à Cléville.


Cliquer pour effectuer une recherche sur cette personne.
propriétaire, commanditaire attribution par source
Personnalité : Lermat Henri , dit(e)
Lermat Henri , dit(e)

Epoux d'Yvonne Bessard du Parc, membre de la famille des fromagers de Bernières-d'Ailly. Maire d'Audrieu.


Cliquer pour effectuer une recherche sur cette personne.
propriétaire attribution par source
Personnalité : Lepetit Henri
Lepetit Henri (1875 - novembre 1937)

Fromager.


Cliquer pour effectuer une recherche sur cette personne.
propriétaire, commanditaire attribution par source

Il subsiste peu de témoignages architecturaux de la fromagerie. Un bâtiment, sans doute à usage d'atelier de fabrication et de bureaux, a été converti en habitation. S'élevant sur un premier niveau en moellons de calcaire, un second en pan de bois, parcouru d'une balustrade en bois, il est couvert d'un toit à longs pans à demi-croupe en tuile plate.

A proximité, se dresse "le manoir", logis à un étage carré en moellons de calcaire surmonté d'un étage de comble, couvert d'un toit à longs pans en tuile plate. Sa souche de cheminée porte la date 1673. La façade sud a été reprise dans un style néo-normand (pan de bois hourdis de tuiles). Dans son prolongement, un second logis, à un étage carré en moellons de calcaire surmonté d'un étage de comble, est couvert d'un toit à longs pans à croupe.

Murscalcaire moellon enduit partiel
pan de bois
brique
tuile en gros oeuvre pan de bois
calcaire moellon
Toittuile plate
Étages1 étage carré, étage de comble
Couverturestoit à longs pans demi-croupe
toit à longs pans croupe
toit à longs pans pignon découvert
toit à longs pans pignon couvert
État de conservationétablissement industriel désaffecté
Statut de la propriétépropriété privée

Références documentaires

Documents d'archives
  • AD Calvados. 3P 3305. Cléville. Matrice cadastrale des propriétés bâties. 1911-1956.

    Case 71, 70.
  • AD Calvados. 923W 580. Reconstruction. Dossier n°14 694. Cléville. Lepetit Jeanne.

Bibliographie
  • JACOB, Philippe. Les grandes heures des laitiers en Normandie, entre les années 1850 et 1920, et leur évolution jusqu’au milieu du XXe siècle. Caen : Centre régional de culture ethnologique et technique (CRéCET) ; Luneray : Editions Bertout, 1991. 317 p. ISBN 2-86743-131-X.

  • MAUGER, Michel. Les industries de transformation du lait dans le Calvados. Caen Rouen : Centre de liaison bas-normand, 1954. Thèse univ. : Caen : Droit : 1954. 203 + 8 p. : 1 épl.

  • Annuaire technique régional – Calvados. Saint-Brieuc : Imprimerie Moderne, 1972.

    B 429 - Fromageries Lepetit.

Liens web

(c) Région Normandie - Inventaire général (c) Région Normandie - Inventaire général - Dupont Stéphanie
Dupont Stéphanie

Chercheuse l'Inventaire général du patrimoine culturel de Basse-Normandie, puis de Normandie, depuis 2010. Spécialités : patrimoine industriel, patrimoine de la Reconstruction.


Cliquer pour effectuer une recherche sur cette personne.