Fromagerie construite en 1925 pour Alexandre Buquet pour remplacer son établissement de Chaumont, à Boissey (Calvados) , agrandie vers 1940, vers 1943 (porcherie industrielle, réservoir à eau et garage) , vers 1946, 1948 et 1955. Elle assurait la production quotidienne de 2 à 3000 camemberts en 1926, de 10 000 camemberts en 1955 et d'environ 8 millions de camemberts et 700 tonnes de beurre en 1969. En 1972, la fromagerie Buquet collectait cinq millions de litres de lait et produisait 2 200 000 camemberts non pasteurisés, vendus en France et en Belgique. L'établissement, acquis par le groupe Besnier en 1974, cesse de fonctionner en 1982. Fromages commercialisés sous les marques le Merveilleux en 1900, du Bonnet vers 1920 et Malvina en 1960. 30 employés en 1972.
Fiche
-
Ateliers de fabrication originel, bureau, salle de réception du lait, d'empaquetage et d'étiquetage. Vue prise du sud.
- Impression
- Agrandir la carte
Parties constituantes
- atelier de fabrication
- logement patronal
- étable à vaches
- porcherie
Sommaire
Appellations | fromagerie industrielle Buquet |
Parties constituantes non étudiées | atelier de fabrication, logement patronal, étable à vaches, porcherie |
Dénominations | fromagerie industrielle |
-
Véritable camembert du Pays d'Auge en Normandie - Le Merveilleux - Buquet Mittois Calvados".- Etiquette de fromage
-
Camembert fabriqué en Normandie Pays d'Auge - Buquet Mittois (Calvados) - Anciens Ets L. Roussel".- Etiquette de fromage
-
Ateliers de fabrication originel, bureau, salle de réception du lait, d'empaquetage et d'étiquetage. Vue prise du sud.
-
Logement patronal et portail. Vue prise du nord.
-
Porcherie. Vue prise de l'ouest.
-
Etables à vaches. Vue prise du nord.
-
Logement patronal. Vue prise du nord.
-
Logement patronal et portail. Vue prise du nord.
-
Logement patronal. Vue prise du nord.
Aire d'étude et canton | Calvados - Livarot |
Adresse | Commune : Mittois Lieu-dit : Le Manoir Cadastre : 1983 A1 20, 22, 246, 248, 249, 268, 269 |
Période(s) | Principale :
1ère moitié 20e siècle
Principale : 3e quart 20e siècle |
Dates | 1925,
daté par source,
daté par travaux historiques
|
Auteur(s) | Auteur :
maître d'oeuvre inconnu
|
En 1972, l'usine Buquet occupait une superficie totale de 1500 m2. Atelier de fabrication originel à un étage carré, en moellons de calcaire et brique, augmenté d'un étage de comble en béton aggloméré, à toit à demi-croupe en ardoise, autour duquel ont été construits deux bâtiments en béton à toit en terrasse, l'un à un étage carré, à usage de réception du lait, salle d'emballage et d'étiquetage, l'autre en rez-de-chaussée, à usage de bureau. Logement patronal à un étage carré surmonté d'un étage de comble, en brique et pierre de taille de calcaire, à toits à croupe et en pavillon en ardoise. Porcherie en moellons de calcaire et brique, à toit à longs pans en ardoise, ou en brique creuse et enduit, à toit à longs pans en ciment amiante. Etables à vaches en brique creuse, enduit et brique, à toit en appentis en tôle ondulée.
Murs | calcaire
brique brique creuse béton enduit moellon pierre de taille béton aggloméré |
Toit | ardoise, ciment amiante en couverture, tôle ondulée |
Étages | 1 étage carré, étage de comble |
Couvertures | toit à longs pans toit en pavillon appentis pignon couvert croupe demi-croupe |
État de conservation | établissement industriel désaffecté |
Statut de la propriété | propriété privée
|
Chercheur à l'Inventaire général du patrimoine culturel de Basse-Normandie de 1982 à 2001. Spécialité : patrimoine industriel. Chef du service Régional de l'Inventaire de Basse-Normandie de 2001 à 2016, puis de Normandie jusqu'en 2018.
Cliquer pour effectuer une recherche sur cette personne.