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fromagerie industrielle Bisson

Dossier IA14000771 réalisé en 1994

Fiche

Appellationsfromagerie Bisson
Parties constituantes non étudiéespièce d'affinage, logement patronal, édifice agricole
Dénominationsfromagerie industrielle
Aire d'étude et cantonCalvados - Livarot
AdresseCommune : Boissey
Lieu-dit : Le Manoir
Cadastre : 1982 B1 11 à 14

Fromagerie construite en 1905 (date portée sur la pièce d'affinage) pour Elmire Edouard Bisson, comprenant initialement pièce d'affinage, sol d'empaillage, beurrerie et logement de domestiques. On y produisait quotidiennement 1000 à 2000 camemberts vers 1910. L'activité cesse en 1935. Outillage mécanique et machine à vapeur attestés en 1918.

Période(s)Principale : 1er quart 20e siècle
Dates1905, daté par source, porte la date
Auteur(s)Auteur : maître d'oeuvre inconnu

Pièce d'affinage à un étage carré surmonté d'un étage de comble, à toit à longs pans. Logement patronal (construit vers 1903) à un étage carré surmonté d'un étage de comble, à toit à croupe et en pavillon. Parties agricoles à toits à longs pans et lanterneau en ciment amiante.

Murscalcaire moellon enduit
brique
Toitardoise, ciment amiante en couverture
Étages1 étage carré, étage de comble
Couverturestoit à longs pans pignon couvert
toit à longs pans croupe
toit en pavillon
toit à longs pans lanterneau
Escaliers
Énergiesénergie thermique produite sur place

État de conservationétablissement industriel désaffecté
Statut de la propriétépropriété privée
(c) Région Normandie - Inventaire général (c) Région Normandie - Inventaire général - Lecherbonnier Yannick
Lecherbonnier Yannick

Chercheur à l'Inventaire général du patrimoine culturel de Basse-Normandie de 1982 à 2001. Spécialité : patrimoine industriel. Chef du service Régional de l'Inventaire de Basse-Normandie de 2001 à 2016, puis de Normandie jusqu'en 2018.


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