Pierre Courtois est né à Bayeux le 29 décembre 1936. Peintre et graveur autodidacte, il participe à de nombreux salons avec les artistes indépendants de Basse-Normandie. En 1962, âgé de 26 ans, il rencontre à Bayeux Raphaël Manchon, premier grand prix de Rome de gravure en taille douce. Il abandonne provisoirement la peinture pour se consacrer à cette technique, suivant les cours du soir à L’École des Beaux-Arts de Caen. Admis à l’École des ponts et chaussées, il s'adonne à la peinture et à la gravure, au dessin et à l'aquarelle. Il pratique indifféremment la taille douce, le burin, l'eau-forte et la lithographie. Depuis 1993, il est peintre officiel de la Marine et quatre années plus tard, meilleur ouvrier de France. Il a exposé à plusieurs reprises à Paris et a été récompensé par de nombreux prix.