Photographe à l'Inventaire général du patrimoine culturel de Basse-Normandie, puis de Normandie, depuis 2005.
- patrimoine industriel, patrimoine industriel de l'arrondissement de Caen
- (c) Région Normandie - Inventaire général
Dossier non géolocalisé
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Aire d'étude et canton
Calvados - Caen
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Commune
Caen
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Adresse
19 avenue Victor Hugo
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Emplacement dans l'édifice
au 5e étage
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Dénominationsmachine à séparer physiquement
La minoterie compte quatre plansichters de marque Bühler, pour certains construits en 1987.
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Période(s)
- Principale : 4e quart 20e siècle
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Dates
- 1987, daté par source
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Lieu d'exécutionÉdifice ou site : Suisse, canton de Saint-Gall, Uzwil
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Auteur(s)
- Auteur : constructeur attribution par source
Equipement de bluterie de type plane, ces quatre plansichters sont auto-portés et actionnés par un mouvement d'oscillation. Ils renferment 25 tamis en soie, dont les mailles sont plus ou moins serrées. Les vibrations de la machine permettent au blé broyé d'en traverser les différentes couches. Des tapotins, petits éléments de bois, sont intégrés au tamis pour "dégommer" la farine qui risquerait de les obstruer. Quatre à cinq produits de moutures sont ainsi séparés, les plus gros étant renvoyés vers le cycle de broyage par un système d'aspiration. Un tamisage de sûreté est assuré sur la dernière mouture pour respecter les critères de vente, la qualité de la farine étant soumise en laboratoire au test dit de Pekar, permettant d'en évaluer le niveau de son. La minoterie produit 28 types de farine en 2010.
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Catégoriesindustrie liée à l'alimentation
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Structures
- matériau d'origine végétale, solide en grain, produit semi-fini
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Matériaux
- métal
- plastique
- soie
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Iconographies
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Inscriptions & marques
- plaque signalétique
- inscription concernant le fabricant
- inscription technique
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Précision inscriptions
(plaque d'une seule machine reproduite) Inscription : Buhler Freres Sa Uzwil/Suisse, Modèle : MIAG 6248, N° de fabrication : 10002768, Année de fabrication : 1987
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État de conservation
- en service
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Statut de la propriétépropriété privée
- (c) Région Normandie - Inventaire général
- (c) Région Normandie - Inventaire général
- (c) Région Normandie - Inventaire général
Chercheuse à l'Inventaire général du patrimoine culturel de Basse-Normandie, puis de Normandie, depuis 2010. Spécialité : patrimoine industriel, co-référente du Label "Patrimoine de la Reconstruction en Normandie".
minoterie Ch. Anger et L. Solange, puis E. et J. Lemanissier, puis Lemanissier, Dupuis et Cie, puis AMO - Moulin de Calix, actuellement Axiane
Adresse : 19 avenue Victor Hugo
Chercheuse à l'Inventaire général du patrimoine culturel de Basse-Normandie, puis de Normandie, depuis 2010. Spécialité : patrimoine industriel, co-référente du Label "Patrimoine de la Reconstruction en Normandie".