Directeur de la fromagerie Lepetit de Villodon à Tournay-sur-Odon, Pierre Voisin s'établit à son compte, en 1934, à l'emplacement du moulin Renouf. Celui-ci, nommé en référence à la famille qui l'a exploité de 1769 à 1840 et équipé de deux roues en 1828, a été porté démoli en 1883. La fromagerie prend le nom de "Fromagerie du Moulin Neuf" (l'origine de ce toponyme reste incertaine). Bombardée le 15 juin 1944, la fromagerie est reconstruite. Les dates portées "1946" et "1950" marquent l'achèvement des travaux. Relancée dès mai 1945, la production passe de 3 500 camemberts/jour au début des années 1950 à 4 250 en 1959. Commercialisée sous les marques Voisin, l'Evrecy ou Lutecia, elle est distribuée aux halles de Paris, à Lyon et localement. La fromagerie approvisionne également les paquebots Queen Mary et Queen Elizabeth. Connaissant des difficultés économiques, elle cesse son activité en 1971. Laissés sans affectation, les bâtiments sont restaurés et convertis, à la fin des années 1990, en maison d'habitation et établissement de soins esthétiques dit "le Moulin du Bien-Être".

La fromagerie emploie 6 personnes à ses débuts, 9 pendant la Deuxième Guerre mondiale, 16 en 1950.