Photographe à l'Inventaire général du patrimoine culturel de Basse-Normandie, puis de Normandie, depuis 2005.
Dossier d’œuvre architecture IA14000972
| Réalisé par
Dupont Stéphanie
Dupont Stéphanie
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- patrimoine industriel, patrimoine industriel de l'arrondissement de Caen
fromagerie industrielle H. Lermat du Parc, puis Lepetit, actuellement établissement de danse et maisons
Œuvre étudiée
Auteur
Copyright
- (c) Région Normandie - Inventaire général
Dossier non géolocalisé
Localisation
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Aire d'étude et canton
Calvados - Bourguébus
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Commune
Chicheboville
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Lieu-dit
hameau de Navarre
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Cadastre
2013
ZD
46, 47, 57, 58, 59, 63, 64, 65, 66
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Dénominationsfromagerie industrielle
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AppellationsH. Lermat du Parc, Lepetit
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Destinationsétablissement de danse, maison
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Parties constituantes non étudiéesatelier de fabrication, bureau
Henri Lermat acquiert de la famille de La Perrelle le château de Navarre, à Chicheboville, en 1897. Il y fonde la même année une fromagerie, qu'il dote d'une machine à vapeur. Son beau-frère, Julien Bessard du Parc, exploitant la fromagerie de Bernières-d'Ailly, lui cède l'année suivante un fonds de commerce à Fierville-la-Campagne et la marque "J. du Parc" ; Lermat choisira de contracter leurs deux noms. Vers 1909, la fromagerie produit un million de camemberts, vendus à Paris sous la marque "A l'âne" et exportés vers l'Angleterre, la Suisse, la Belgique et l'Amérique. Lermat revendique une seule production de camemberts, mais la forme des ouvertures de certains hâloirs permet de penser que des livarots ont également été fabriqués à Navarre. Acquis après la Première Guerre mondiale par le fromager Lepetit, l'établissement ne sert alors plus que de laiterie. Ses bâtiments, affectés ensuite à un usage agricole, sont finalement divisés entre plusieurs propriétaires, puis transformés en boîte de nuit à partir de 1985, ainsi qu'en logements.
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Période(s)
- Principale : 4e quart 19e siècle
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Dates
- 1897, daté par travaux historiques
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Auteur(s)
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Personnalité :
Lermat Henri , dit(e) Lermat du Parcpropriétaire attribution par sourceLermat HenriCliquez pour effectuer une recherche sur cette personne.
Epoux d'Yvonne Bessard du Parc, membre de la famille des fromagers de Bernières-d'Ailly. Maire d'Audrieu.
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Personnalité :
Les bâtiments de la fromagerie, en rez-de-chaussée ou à un étage carré en moellons de calcaire, sont couverts de toits à longs pans à croupe. Les ateliers de fabrication, dont une partie a été démolie, sont organisés selon un plan en T. Les encadrements de leurs ouvertures sont rehaussés de brique ou de pierre calcaire. Le bâtiment des bureaux est signalé par une plaque. L'un des ateliers est orné de quatre médaillons sculptés représentant des têtes d'animaux.
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Murs
- calcaire moellon enduit partiel
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Toitstuile plate, tuile mécanique, ardoise
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Plansplan régulier
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Étages1 étage carré, comble à surcroît
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Couvertures
- toit à longs pans croupe
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Énergies
- énergie thermique produite sur place
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Statut de la propriétépropriété privée
- (c) Région Normandie - Inventaire général
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- (c) Région Normandie - Inventaire général
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Documents d'archives
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AD Calvados. 3P 3267. Chicheboville. Matrice cadastrale des propriétés bâties. 1881-1911.
Case 16. -
Archives privées. Acte de vente d'un fonds de commerce entre Julien Bessard du Parc et Henri Lermat. Fierville La Campagne, 1er avril 1898.
Bibliographie
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BREMENSON, Monique, ARRUEGO, Coralie. Si Chicheboville m’était conté. Cormelles-le-royal : In Quarto, 2010. 320 p.
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Région Basse-Normandie - Inventaire général du patrimoine culturel, Caen
MINISTERE DE LA GUERRE, COMITE CONSULTATIF D'ACTION ECONOMIQUE DE LA 3e REGION, SOUS-COMITE DU CALVADOS ; SCHEIKEVITCH, Antoine. Enquête sur la situation des industries dans le département du Calvados. Premier volume. Caen : Henri Delesques, Imprimeur-Editeur, 1918. XXI-370 p.
p. 154-155, 158. -
Dictionnaire biographique illustré du Calvados et de la Manche. Paris : Flammarion : Wagner, 1909. 1 216 p.
pp. 1186-1192 : Biographie de H. Lermat du Parc.
Annexes
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MINISTERE DE LA GUERRE, COMITE CONSULTATIF D’ACTION ECONOMIQUE DE LA 3e REGION, SOUS-COMITE DU CALVADOS ; SCHEIKEVITCH, Antoine. Enquête sur la situation des industries dans le département du Calvados. Premier volume. Caen : Henri Delesques, Imprimeur-Editeur, 1918, p. 154-155,157.
Date(s) d'enquête :
2011;
Date(s) de rédaction :
2015
(c) Région Normandie - Inventaire général
Dupont Stéphanie
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Dupont Stéphanie
Chercheuse à l'Inventaire général du patrimoine culturel de Basse-Normandie, puis de Normandie, depuis 2010. Spécialité : patrimoine industriel, co-référente du Label "Patrimoine de la Reconstruction en Normandie".
Articulation des dossiers
Chercheuse à l'Inventaire général du patrimoine culturel de Basse-Normandie, puis de Normandie, depuis 2010. Spécialité : patrimoine industriel, co-référente du Label "Patrimoine de la Reconstruction en Normandie".