Photographe à l'Inventaire général du patrimoine culturel de Basse-Normandie, puis de Normandie, depuis 2005.
Dossier d’œuvre objet IM14002716
| Réalisé par
Lecherbonnier Yannick
Lecherbonnier Yannick
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- patrimoine industriel, patrimoine industriel de l'arrondissement de Lisieux
ensemble de 8 machines à distiller dites alambics à repasse,
moulin à blé, puis moulin à foulon, actuellement distillerie Calvados Boulard
Œuvre étudiée
Auteur
Copyright
- (c) Région Normandie - Inventaire général
Dossier non géolocalisé
Localisation
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Aire d'étude et canton
Calvados - Pont-l'Evêque
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Commune
Coquainvilliers
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Lieu-dit
Le Moulin
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Emplacement dans l'édifice
salle des alambics
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Dénominationsmachine à distiller
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Appellationsalambics à repasse
Les alambics ont été installés après 1950 et fonctionnent environ 8 mois par an. Les alambics à repasse sont utilisés pour la production de Calvados A.O.C. du Pays d'Auge, élaborée à partir de cidres issus exclusivement de cette région, titrant au minimum 4, 5% d'alcool et n'ayant pas été chaptalisés. Deux chauffes successives sont nécessaires : la première, effectuée à partir du cidre, donne le brouillis ou petites eaux (eau de vie légère, titrant 25 à 30% d'alcool) ; la seconde, dite bonne chauffe ou repasse, donne un alcool titrant environ 70% et répondant aux critères définis pour l'obtention de l'A.O.C. Pays d'Auge. Il sera conservé plusieurs années dans les chais pour vieillissement, avant d'être commercialisé.
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Période(s)
- Principale : 2e moitié 20e siècle
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Lieu d'exécutionÉdifice ou site : Poitou-Charentes,16,Jarnac
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Auteur(s)
- Auteur : usine
Chaque alambic est composé de trois éléments : le chauffe-cidre (au centre), cuve en cuivre reposant sur un support en brique. La chaudière, ou cucurbite, également en cuivre, installée sur un foyer (entreprise M. Dejos, Jarnac) parementé de brique et reliée au chauffe-cidre par une tuyauterie. Le réfrigérant, constitué d'un serpentin disposé à l'intérieur d'une cuve en cuivre dans laquelle est établie une circulation d'eau. Les vapeurs d'alcool émises au cours de la distillation se dégagent par le chapiteau, ou couvercle, de la chaudière, passent par un col de cygne et se dirigent vers le réfrigérant. L'alcool est recueilli à la base de ce dernier.
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Catégoriesindustrie liée à l'alimentation
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Structures
- produit élaboré d'origine végétale, liquide, produit semi-fini
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Matériaux
- brique
- cuivre
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Précision dimensions
dimensions non prises
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Inscriptions & marques
- inscription concernant le fabricant
- logotype
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Précision inscriptions
Inscription concernant le fabricant : M. Dejos, Jarnac ; logotype : pomme contenant l'inscription Calvados Boulard ; inscription complémentaire : Coquainvilliers, Pays d'Auge.
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État de conservation
- en service
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Statut de la propriétépropriété privée
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Intérêt de l'œuvreÀ signaler
- (c) Région Normandie - Inventaire général
- (c) Région Normandie - Inventaire général
- (c) Région Normandie - Inventaire général
- (c) Région Normandie - Inventaire général
- (c) Région Normandie - Inventaire général
Date(s) d'enquête :
1993;
Date(s) de rédaction :
1996
(c) Région Normandie - Inventaire général
Lecherbonnier Yannick
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Lecherbonnier Yannick
Chercheur à l'Inventaire général du patrimoine culturel de Basse-Normandie de 1982 à 2001. Spécialité : patrimoine industriel. Chef du service Régional de l'Inventaire de Basse-Normandie de 2001 à 2016, puis de Normandie jusqu'en 2018.
Édifice
moulin à blé, puis moulin à foulon, actuellement distillerie Calvados Boulard
Commune : Coquainvilliers
Lieu-dit : Le Moulin
Lieu-dit : Le Moulin
Chercheur à l'Inventaire général du patrimoine culturel de Basse-Normandie de 1982 à 2001. Spécialité : patrimoine industriel. Chef du service Régional de l'Inventaire de Basse-Normandie de 2001 à 2016, puis de Normandie jusqu'en 2018.